식육포장처리업의 무항생제 인증 출장
안녕하세요. 한가람 행정사 사무소입니다. 오늘은 식육포장처리업의 무항생제 인증을 위해 출장을 다녀왔습니다. 무항생제 인증은 생산자, 취급자 둘로 나뉘어 지는데, 취급자 인증으로 받았습니다. 돼지(한돈), 소(한우) 두 품목을 받았습니다. 이후 추가로 닭(육계), 오리 등도 인증이 가능합니다. 무항생제 인증은 입고, 출고가 가장 중요합니다. 기본적으로 식육포장처리업은 대부분 HACCP 인증을 받기 때문에, 그에 준해 위생관리를 하면 되고, 가장 중요한 입고, 출고 관리는 생산자 인증서 확인 등 꼼꼼하게 확인을 해야합니다. (구역 나누기, 입출고 일지, 교육 등등) 이번에 다녀온 업체는 해썹을 받았고, 설비도 최근에 했기 때문에 비교적 편안하게 심사를 받을 수 있었습니다. 담당자님도 서류랑 기타..
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